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营养搭配酱香照烧鸡腿饭

发布时间:2019-12-04 16:04:04

  天气热,人体流出大量汗液,需要及时补充营养,今天小编推荐一道营养搭配----照烧鸡腿饭,有肉有蔬菜,肉类补充体力,蔬菜是膳食纤维,这样搭配营养又合理,适合全家人食用哦。

【营养搭配酱香照烧饭】

主料:鸡腿1个、

辅料:西蓝花50g、芦笋 根、生抽2匙、老抽1匙、蚝油半匙、蜂蜜10g、料酒5ml、姜粉 g、蒜粉 g、白胡椒粉2g、盐2g、黑芝麻1g、白芝麻1g、

步骤:

1.鸡腿去骨

2.在鸡皮的那面用叉子或牙签扎孔,方便入味和防鸡肉萎缩

.处理好之后清水泡一个小时,倒一点料酒,一来卫生,二来去腥

4.泡好在鸡肉那面横刀来几下,不切块,防止鸡肉在煎的时候缩小

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

5.准备料酒,蒜粉,姜粉,白胡椒粉,将鸡腿煨半小时到1小时

6.准备酱汁,有蜂蜜,老抽,生抽,蚝油和料酒

7.一匙老抽,2匙生抽,半匙蚝油,10毫升蜂蜜混合

8.净锅,无油煎鸡腿,先煎鸡皮的那面越五分钟

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

9.这时候处理下配菜,西蓝花和芦笋

10.西蓝花焯烫一下,放少许盐

11.芦笋也焯烫一下,同西蓝花一起投凉备用

12.这时,鸡腿一面煎好,翻面再煎5分钟左右

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

1 .两面都煎好后放入照烧酱汁,

14.时不时用汤匙在鸡腿上淋些汁

15.烧到几近收汁

16.放入配菜翻炒一下

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

17.切块,准备装盘

18.米饭装盘,撒芝麻装饰一下即可

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

小贴士

鸡肉横刀和扎孔可防止鸡肉收缩,鸡肉在烹饪前要多泡一会,卫生

鸡腿的营养价值

1.增强抵抗力

鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.调节体质

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡腿的食用效果

营养搭配酱香照烧鸡腿饭

益气 补精 添髓

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